カテゴリー: レシピ

お久しぶり。
気づいたら前回の更新からもう5年も経っていて、僕も笑ってしまった。読みに来てくれていた人（いないだろうけど）には本当に申し訳ない。

この5年のあいだ、人生はいろいろあったけど…

「ケフィア」と聞くと、昔のCMのこのフレーズ——

「ヨーグルト？いいえ、ケフィアです」

——と、ロシア人少女の（乳酸菌を大量に摂っているわりには）やや便秘気味な表情が頭に浮かぶ人もいるかもしれません。

カッテージチーズのニョッキのような、もちもちチーズ【Virtinukai/ヴィルティヌーカイ】のレシピを紹介するよ。リトアニア料理にしては、お手軽で簡単に作れるのでおすすめ！

カットすると中からじゅわっとバターソースが飛び出す、見た目も楽しいチキンカツ【Kijevo Kotletai/キエヴォコトゥレタイ】のレシピを紹介するよ。

リトアニアの水餃子【koldūnai/コルドゥナイ】の作り方を紹介するよ。日本では、「ペリメニ」と呼ばれることが多いけど、ペリメニはロシア語だね。

リトアニアでは、カッテージチーズを使ったお菓子やケーキがたくさんあるよ。今回はその１つ、カッテージチーズを使ったチーズケーキのレシピを紹介するよ。

リトアニア料理ではないのだけど…ロシアのホットケーキ【сырники/シルニキ】のレシピを紹介するよ。ホットケーキミックス不要、ベーキングパウダー不要、重曹不要のパンケーキ。

リトアニアでよく食べられているクッキー【Plikyti sausainiai/プリキティサウサイネイ】のレシピを紹介するよ。シュークリームの皮みたいにふわふわのクッキーだよ。

リトアニアで色んな料理に使われるカッテージチーズ。今回はこのカッテージチーズの色々な作り方を紹介するよ。

今回はリトアニアのお菓子、【Skruzdėlynas/スクルズデリナス】のレシピを紹介するよ。 サクサクの生地に甘いシロップが染みた美味しいお菓子。

今回は、【Čeburėkai/チェブレカイ】のレシピを紹介するよ。薄いパンのような生地に、ひき肉を入れて揚げたやつ。

【vištienos lizdeliai/ヴィシュティエノス リズデレイ 】のレシピを紹介するよ。 鳥の巣の形のチーズインつくねハンバーグ。
直訳すると「鳥の巣ちゃん」って感じの意味だよ。

【kūčiukai/クチューカイ】は、リトアニアのクリスマスイブ（Kūčios）に食べる伝統菓子。
でも僕は、まじで美味すぎるし、クリスマスだけじゃもったいねぇ！！と思って、年中食べてる。

茹でじゃがいもの生地でひき肉を包み、油でパリッと揚げ焼きにするリトアニア料理、【Žemaičių blynai（ジャマイチュブリーナイ）】のレシピを紹介するよ。

リトアニアのトラカイ名物【Kibinai／キビナイ】の作り方を紹介するよ。

【kugelis/クゲリス】は、じゃがいもの生地のキッシュというかグラタンみたいなやつで、ポテトプディングなんて言われることもあるよ。
作りやすくて、アレンジもできるから、挑戦してみてね！

今日は、僕の大好きなおやつ【Spurgos/スプルゴス】を紹介するよ！！スプルゴスは、カッテージチーズのドーナツ。日本ではあまりカッテージチーズって馴染みがないよね。

リトアニア料理を代表する、リトアニア定番の郷土料理の【Cepelinai／ツェペリナイ】のレシピを紹介するよ。